Dokumentationsdag

Idag har jag haft min dokumentationsdag hemma och med andra ord inte varit på BUP och jobbat. Passade bra idag för när jag vaknade hade jag ont i halsen och näsan rann så det hade känts tungt att ge sig iväg till praktiken tidigt idag. Satt och skrev på min rapport som en idiot fram till 13-tiden men efter Smillas promenad och min lunchpaus fick jag lägga mig och sova en stund på grund av huvudvärk. Det gjorde susen för det kändes bättre sen och efter ytterligare lite rapportskrivning åkte vi till mamma och pappa och bakade lussekatter och lite andra småkakor. Vi åt även kvällsmat där och kollade på säsongspremiären av På spåret innan vi åkte hem igen! En väldigt mysigt men smått kaotisk eftermiddag och kväll i sanna bakanda med mamma! Imorgon ska jag ta med henne på en överraskning, ska bli sååå kul!!
 
/supergoda lussekatter!
 



Smoothie

På morgonen går jag alltid en långpromenad med Smilla, eller ja, spöregnar det ute så blir det en kortis men i regel så går vi alltid runt en timma när vi har vaknat. Jag äter aldrig någon frukost innan det utan dricker bara ett glas vatten för att ge kroppen lite vätska. Varför jag inte äter något innan promenaden är för 1. jag är inte särskilt hungrig då och 2. kroppen har fått igång sin förbränningen bäst efter promenaden. De dagar som jag tränar efter vår morgontur äter jag ibland lite kvarg och granola innan jag sätter igång med vikterna men oftast äter jag inget förens efter att jag har både promenerat och tränat klart, och då är klockan runt 10. Jag förstår att detta inte fungerar för alla och det kommer ju säkert inte funka för mig i all evighet heller men just nu är detta det bästa upplägget för mig. 
 
Så, vad har jag då i min smoothie? 
1 banan / bra för återhämtningen efter träning
Frysta bär / massa antioxidanter, toppen!
Spenat / fullt med antioxidanter, vitaminer, mineraler, järn - en näringsbomb!
Kvarg / för att få protein
Acaipulver / kalium, kalcium, järn, antioxidanter, fibrer - minskar trötthet, bra för återhämtning efter träning
Spirulina / protein, essentiella aminosyror, vitaminer, mineraler, klorofyll - ett av de mest näringstäta födoämnen vi har 
 
Ibland tillsätter jag även:
0,5-1 tsk jordnötssmör / bra fett, ökar mättnadskänsla
1 dadel / naturligt sötningsmedel, god smak
Lättmjölk/vatten 
 
Det kan ju såklart variera men i regel så är det detta som jag alltid har i min morgonsmoothie. Jag blir mätt, det är extremt nyttigt, jag får i mig lagom med kalorier och det är ändå en "lätt" frukost. Jag vill inte ha något för stabbigt eller tungt på morgonen så detta funkar perfekt för mig. Det bästa av allt är att det är otroligt gott, jag älskar det!



Tårtbak och konstiga känslor

Igår var en konstig dag för mig. Jag gick upp tidigt och började baka två tårtor till brorsans jobb. Det tog väldigt lång tid, som det brukar göra eftersom det ska göras fyllningar, täckas och dekoreras. Jag var helt slut efter den persen och somnade hemma efteråt. Mådde lite halvtaskigt men gav mig ändå iväg en sväng till brorsan och Petra och kollade på hockey och blev bjuden på supergod mat - panerad spätta och potatismos. För hv gick det åt pipsvängen men det var en trevlig kväll och mysigt att få hålla Iris lite och bebisgosa. 
 
När jag kom hem somnade jag som en stock och i förmiddags somnade jag återigen efter att ha gått upp och ätit lite frukost. Mår typ illa samtidigt som jag är hungrig och är supertrött precis hela tiden. Så himla jobbigt, grymt irriterande att vilja stänga ögonen hela tiden. Suck. Ska ta upp det med läkaren på måndag...
 
Iristårtan!
 



Kanellängder

Idag när jag slog upp mina blå bestämde jag mig för att baka! Skickade iväg Mackan för att köpa mjölk och jäst och sen hjälpte han mig att knåda degen innan jag fyllde den ena med kanel och den andra med kanel, hasselnötter och äpple! Sååå himla smarriga och enkla att göra! Uppskattades till eftermiddagsfikat!






TGIF

Så vad har hänt idag? Jag var tvungen att åka in till stan och fixa ett ärende på banken, efter det fastnade jag i spöregn och blev tillsammans med Smilla givetvis dyngblöt. La mig i soffan under filten, frös och halvsov och tillät mig själv att faktiskt bara ligga där och vänta på att Mackan kom hem.
 
Då handlade vi lite, fixade Stinas present och var hemma på uven en sväng. Till kvällsmat fixade jag nyttiga räkmackor till oss och som fredagssnacks blev det vattenmelon, a healty lifestyle is happening here! Ikväll har vi bara kollat på lite tv och slappat i soffan, en lugn och skön kväll, ja hela dagen egentligen! Behövde det, imon väntas kalas i Motala - fullt ös och jag vet att jag kommer vara helt slut imon kväll!
 
 
 
 



Kesobullar

Nu när sommaren typ är över och de nyttiga matvanorna är på väg in i vårt hem igen kände jag att jag ville ha något gott och enkelt mellanmål hemma. Jag hittade dessa kesobullar som verkade smidiga och snabba att göra så jag passade på ikväll efter middagen.
 
Är ett vv-recept men det passar ju vem som helst! I detta är det bara mjölk, keso, jäst, mjöl och salt. Simple as that! Och sen kan man ju experimentera med både nötter, frön och frukt i för att få till lite annat men det gjorde inte jag idag. I receptet var det även socker men det hoppade jag över och det funkade lika bra det :) Man klickade bara ut 20 bollar i aluminiumformar (fick ta några papper för mina tog slut vilket inte var bra, fastnade!!) och sen typ 10-15 min i ugnen. Smidigt och jättegott, saftiga med när keson smälter i ugnen..!
 
 
 



Lax + pasta = kärlek

Timmarna med Carro här på besök var välbehövliga, och riktigt skönt att få träffa tjejen jag kan räkna med to the moon and back, allt känns lite bättre då! Dessutom fick denna kvinna nytt jobb idag så det säger vi ju STORT GRATTIS till ♥
 
När Mackan kom hem från jobbet skjutsade vi pappa till husky för att hämta mammas bil och sen stannade vi till lite snabbt på Lidl och köpte salladslök (ny favorit till ALLT!) och champinjoner. Kvällsmaten idag blev stekta laxbitar med salladslök, svamp, schalottenlök, spenat och sugersnaps, till det pasta och en sås på hummerfond och dill - yum! Bilderna ser inte så smakliga ut men asså detta är så himla smidig och god mat!



 



Saft & busig hund

I söndags plockade jag med mig mam och pap's sista rabarber hem för att göra saft. Fick något ryck och kände att jag ville testa och så fick det bli! Måste börja bli bättre på att uppdatera skafferiet för jag har testat så mycket saker den senaste tiden som jag verkligen borde dela med mig av till er!
 
Saften var väldigt enkel att göra MEN den blev, enligt Mackan, lite för sur. Jag tycker den är frisk och god men han är väl allmänt mesig då kanske... Hehe. Blev nästan 4 liter så jag har frusit in en hel del för annars blir det dåligt rätt snabbt. Nästa gång, vilket får bli nästa år (hehe!), får jag ta i lite mer socker så kanske även sambon kan bli nöjd!
 
Fick även en trevlig överraskning när jag sprang på toa igår. Smilla låg i soffan och lursov, jag hade lämnat en tallrik på soffbordet och när jag var i badrummet hörde jag en smäll... Väl där såg jag att hon slickat på tallriken, hivat ner den på golvet och så gick den i bitar. Busig hund, men söt som bara den...
 





Godaste julgodiset: Rocky road

No more words needed. Egentligen. Rocky road är definitivt mitt favoritgodis på julen! Och så vansinnigt smidigt att göra också!! 600 gr valfri choklad och sedan i med det man gillar, typ pistagenötter, marshmallows, jordnötter, daim, dumle... In i frysen och vips så har man julens godaste godis!
 
 



Fika med svärföräldrarna

I eftermiddags stod vi i köket och fixade lite och så fick Mackan ett sms där svärmor frågade om de kunde komma på fika, givetvis svarade vi. Han laddade kaffekokaren och jag tog fram katter, pepparkakor och julgodis vi gjorde idag - polkabräck typ, och sen dök de upp och vi landade i soffan! Himla trevligt och spontant, det borde vara mer sånt :-) 
 
Annars idag har vi handlat, pantat massa flaskor och burkar, organiserat hemma för "sortering" vi ska börja med nu här i föreningen, gjort lite julgodis och städat. Imorse var vi ju även och tränade och sen promenerat med Smilla. Dagen har varit lång, men det blir ju så när vi åker och tränar strax efter 06.30... Man kommer upp tidigt och hinner hur mycket som helst innan det är sängdags igen! 
 
Jag har även gjort soppa idag!! Den Josefina bjöd på igår som var så himla god! Jag väljer att kalla den för linssoppa, och i hade jag krossade tomater, vatten, 4% grädde, röda linser, röd lök, rivna morötter, salt, paprikakrydda och vitlök! TESTA! Så otroligt gott, vi åt den till kvällsmat och Mackan gillade den, såååå bra för det kommer bli olika varianter av denna under vintern!!
 
 



Lussekatter gånger två

I veckan har jag bakat lussekatter!! I två omgångar fick det bli, onsdags och i torsdags, för armen klarar inte av utbakningen riktigt... Men det blev bra iallafall! Körde på ett nytt recept med kesella i som tydligen ska göra dem saftigare och kännas färska längre. Kunde mig ana lite mer softness och det är ju aldrig fel! Nu är frysen full med katter iallafall och jag ska leverera nån eller ett par påsar till mormor och morfar tänkte jag. Brukar ju även baka pepparkakor men jag vet inte om jag ska göra det i år... Kanske nästa vecka, ett litet gäng iallafall, mormor recept på deg är ju bara såååå gott!!
 
 



Torsdag

Idag har jag hunnit med en del olika saker än så länge. Tränade imorse med Alex som viskade "exemplariskt!" I mitt öra, alltid skönt och höra :-) Sen har jag varit med mat till Mackan, duschat och bakat tårtbottnar! Imon ska jag färdigställa en chokladtårta och en velvettårta! Yum!






Brödbak

Testade ett nytt recept på bröd idag! Har bakat 50 frallor till kalaset jag och brorsan ska ha på lördag för familj och släkt! Vi fyller ju med bara 2 dagars mellanrum så vi har alltid haft släktkalas ihop, himla roligt faktiskt! På lördag blir det mat och tårta vilket kommer bli gott!! Receptet på brödet finns i mitt skafferi! Http://anniesskafferi.blogg.se!






Charlie's doptårtor

 
Här är de tre doptårtor jag gjorde till den här helgen. Det var Charlie som skulle döpas och hans föräldrar önskade tårtor i färgen blå/vit så det fick det bli, med lite inslag av silver och pärlemor. Jag är jättenöjd och stolt över mig själv som klarade av att göra dem trots min dumma arm. Och idag fick jag även meddelande om att tårtorna var väldigt uppskattade och föräldrarna var sååå nöjda! De värmer mitt hjärta, verkligen! ♥ Det är så roligt när man lyckas och när andra tycker att man är duktig!



Båttårtan

Här är då båttårtan som jag pratar om i videoinlägget längre ner! Den är fylld med lemoncurdgrädde och hallonmousse! Täckt och spacklad med marängsmörkräm som inte alls är lite mastig och fet som vanlig smörkräm, passar därför utmärkt till att täcka tårtor med tycker jag för man slipper den tunga och kletiga smaken av smör..!
 
Båten och dekorationerna är gjorda i sockerpasta, if you want to know!
 
 
 



Från i lördagskväll

När vi söööp in livet lite extra. Chill i trädgården efter en tuff fredagsnatt ;) Tihihi... Revbensspjäll, flintastek, halloumi, stekta färskpotäter, chilimarinerade & grillade räkor, champinjoner och potatissallad. Underbart!
 
 



Grilltokiga

Kan inte få nog av grillad mat!! Kött, kyckling, fisk, grönsaker, ost - allt går ju att grilla och det är både mysigt och fruktansvärt gott! Igår grillade vi igen, och den gången blev det hemgjorda biffar! Lite trixit att grilla det dock för fettet droppar ner i glöden som hela tiden tog eld, men bra och himmelskt gott blev det! Till det åt vi färskpotatis, kall sås, halloumi och sallad! 
 
 



Eftermiddagsfika i Taberg

När sambon kom hem så åkte vi ut till Taberg, till brorsan och Petra, och kollade in deras köksrenovering som är i full gång! Vi blev bjudna på fika med vilket alltid är extra gott när man är borta! Hembakta bullar (tack Petras mamma, hihi), kex och kaffe! Solen valde att gömma sig bakom molnen så lite kyligt var det ute men skönt ändå, frisk luft, det är svårslaget! Köket deras kommer bli så himla fint, huset är verkligen så mysigt och bra, vilket kap de har gjort!

 

När vi kom hem från dem tände jag grillen och körde in potatis i ugnen! Idag blev det kyckling och tillvägagångssättet är så enkelt och gott! Tina kyckling, sen in i ugnen på 150 grader, tills kycklingen har fått en innertemperatur på 80 grader (använd termometer alltså). Sen tar man ut kycklingen och låter den svalna lite, gör en egen marinad som kycklingen sen får gotta sig i flera timmar och till sist grilla på för att värma upp och få lite fin och god grillyta! Vi fick detta på brorsans 30års kalas och sen har mamma gjort det hemma med, testa!

 

 



Lemon rose ombre cake

Bakade tårta för ett tag sen och här är bilder på den! Receptet hittar ni här om ni vill testa! Yumyum! 
 



Tårtbak igen

Igår var Josefina här en sväng och hängde med mig! Hon var gullig och hade med sig tidningen Hembakat och en chokladkaka till mig som hon tyckte jag kunde ha nu efter operationen, fantastiskt bra! Fick ett spontaninfall och började också baka, blev bottnar till en regnbågstårta som jag sen gjorde klart idag! White velvet cake med lemoncurd och citrongrädde, täckt med en mumsig frosting! Älskar den här kombinationen och har svårt för att slita mig från citrontårtor...
 
Andra bilder kommer så småningom...



Tidigare inlägg